Redakcia Lepšie Bývanie

Koľko času a&nbsp;pozornosti venujete doske na krájanie? Možno to vyzerá ako úplná strata času, a&nbsp;pritom s&nbsp;doskami človek pracuje mnohokrát denne. Tušili ste, že môže byť pomocníkom s&nbsp;rôznymi praktickými funkciami a&nbsp;v&nbsp;pestrých dizajnových prevedeniach?

Poďte s&nbsp;nami objaviť svet dosiek na krájanie, prekvapíme vás!&nbsp;Pre každý druh suroviny by ste mali mať jednu kuchynskú dosku na krájanie. Drevená doska netupí nôž, plastová doska zasa nechytá pachy ani chute.

Údržba drevených dosiek je ale náročnejšia ako u plastových dosiek, nie sú vhodné do umývačky riadu, nesmú sa nechávať vo vode, inak sa póry na drevenej doske zväčšia a môže dôjsť k popraskaniu, a tým k jej zničeniu. Sú ale pevnejšie ako iné typy dosiek.

Plastová doska na krájanie je praktickejšia a najjednoduchšia na údržbu. Plastové dosky sú vhodné do umývačky riadu, môžete ich umývať v horúcej vode, nechytajú pachy ani farby. Nevýhodou však je, že vaše nože rýchlejšie ztupia.

Na prvý pohľad ide o&nbsp;banalitu, veď doska na krájanie je prosto len kus dreva alebo plastu, na ktorom krájate suroviny v&nbsp;domácnosti alebo ju využívate ako izolačnú podložku pod horúce nádoby. Ona však dokáže omnoho viac.

Povedzme si na rovinu, časy, keď ste si vystačili s&nbsp;jednou drevenou doskou, sú preč. Z&nbsp;hygienických dôvodov by ste mali mať dosky aspoň dve, a&nbsp;ak sú drevené, tak zbystrite pozornosť, treba ich v&nbsp;pravidelných intervaloch meniť.

Starú drevenú dosku rozhodne vyhadzovať nemusíte, poslúži ako štýlový podnos, servírovacia doska alebo tepelná podložka. A&nbsp;nájsť jej môžete aj iné využitie, potraviny na nej už ale nekrájajte. V&nbsp;jej póroch sa časom usadia nečistoty, ktoré už bežným umývaním jednoducho neodstránite.

Tu je výhodou možnosť čistenia v&nbsp;umývačke riadu, pričom s&nbsp;využitím antibakteriálnych programov na vyšších teplotách (cez 60 stupňov Celzia) dosiahnete dôkladné vyčistenie. Ani plastová doska však nie je na veky. Hlboké ryhy po krájaní či zárezy na povrchu časom znehodnotia aj plastové dosky.

Moderné plastové dosky vám však ponúkajú rôzne možnosti. Napríklad drážky, ktoré odvádzajú prebytočnú tekutinu z&nbsp;krájaného ovocia a&nbsp;zeleniny alebo z&nbsp;mäsa. Je vhodné, ak máte dosky na krájanie rozdelené - mäso vždy krájajte na osobitnej doske!

Mimoriadne praktické sú dosky s&nbsp;otvorom, ktoré poslúžia nielen na zavesenie, ale aj ako dávkovač, keď nakrájané suroviny dávate do nádoby či do hrnca.

Alebo praktická zásuvka na nakrájané suroviny pod doskou. Stačí vysunúť a nakrájaná zelenina je pripravená na neskôr, nezavadzia pri ďalších

prácach. Praktickou vychytávkou môže byť aj ukotvenie o okraj linky, zabráni posúvaniu pri práci. A&nbsp;čo by ste povedali na praktický plochý stojan na dosky? Áno, môže obsahovať sadu dosiek na krájanie, pričom každá je určená na iný druh suroviny.

Extra doska s&nbsp;drážkami na krájanie mäsa, vrúbkovaná doska na krájanie chleba a&nbsp;pečiva, ktorá vo vrúbkoch zachytí omrvinky, doska s&nbsp;výstupkami na krájanie klzkých surovín alebo rýb a&nbsp;vyspádovaná doska so šikmou plochou určená na suroviny plné šťavy, akými sú ovocie a&nbsp;zelenina.

Samozrejme, nezabúdajme ani na klasické materiály, akými sú drevo či dokonca kamenná soľ. Ak ste ešte nepočuli o&nbsp;soľnej doske, mali by ste vedieť, že je určená na grilovanie a&nbsp;nakladanie, pričom ponúka priamo aj možnosť úpravy surovín.

Drevo je však stále mimoriadne obľúbeným materiálom a na trhu nájdete v ponuke klasické drevené dosky za dostupné ceny i drahšie a masívnejšie kúsky. V závislosti od povrchovej úpravy vám drevená doska vydrží roky aj pri dennom používaní. Pre jej udržanie v&nbsp;dobrej kondícii a v čistote nezabúdajte, že po použití ju treba čo najskôr očistiť a&nbsp;nechať dostatočne vysušiť.

Inšpirujte sa v našej GALÉRII doskou na krájanie na rôzne spôsoby.

Na tohto kuchynského pomocníka nedali naše babky dopustiť: Vedeli prečo!

Výber pre vás

Na tohto kuchynského pomocníka nedali naše babky dopustiť: Vedeli prečo!

Súvisiace články

Nevšedné využitie vetví a konárov zo stromov! Sú z nich nádherné interiérové doplnky

Buďte doma viac EKO! Zásady, s ktorými sa to podarí

Tušili ste to? 5 domácich prác, ktoré vám uľahčí alobal

Prerábka kuchyne: 10 najčastejších chýb, ktoré neskôr oľutujete

Výber pre vás