Redakcia Lepšie Bývanie

<h2>Skladovanie</h2>
<p>Po príchode z&nbsp;lesa sa všetky pozberané huby vždy snažte hneď spracovať. V&nbsp;prípade, že ich máte viac, ako stihnete zužitkovať ešte v&nbsp;ten deň, zvyšok uložte do chladničky, prípadne krátko predvarte a&nbsp;na druhý deň určite spracujte. Týmto spôsobom sa vyhnete tomu, že vám hubársky úlovok do nasledujúceho dňa znehodnotia larvy hmyzu.</p>
<h2>Varenie</h2>
<p>Tepelná úprava húb nesmie byť kratšia ako 15-20 minút. Tvrdšie druhy, napríklad kuriatka, podpňovky či modrajúce huby, treba variť či dusiť aspoň 25-30 minút.</p>

<h2>Zaváranie</h2>
<p>Ak sa rozhodneme huby zavárať, najprv ich krátko predvarte v mierne osolenej vode a do troch štvrtín nimi naplňte pripravené poháre. Na spestrenie môžete pridať kapiu, feferónku, mrkvu či cibuľku. Po zaliatí bežným nálevom na konzervovanie zeleniny, asi 1-2 cm pod okraj, poháre uzatvorte viečkami a sterilizujte pri miernom vare 15-20 minút.</p>

<h2>Mrazenie</h2>
<p>Mrazenie húb sa využíva najmä v jesennom období, keďže takto zakonzervované huby vydržia do jari. Je to najjednoduchší spôsob, ako naraz spracovať veľké množstvo húb. Huby krátko povarte v mierne osolenej vode a nechajte odkvapkať. Keď vychladnú, zabaľte ich do plastových vreciek a nechajte zamraziť pri teplote okolo –20 °C. Rozmrazené huby treba ihneď spracovať.</p>

<h2>Sušenie</h2>
<p>Sušenie je najjednoduchším spôsobom konzervácie. Huby nakrájajte na tenké plátky (3-5 mm) a poukladajte do sušičky s teplotou okolo 40 °C, prípadne ich nechajte usušiť na slnku, zavesené buď na niti, alebo poukladané na sitách s dostatočným prístupom vzduchu. V prievane alebo za veterného počasia sa usušia najrýchlejšie. Aromatickejšie druhy môžete rozomlieť na hubový prášok, ktorý poslúži ako korenie do rôznych jedál.</p>

Máte veľa húb? Sušte, mrazte alebo zavárajte, ale SPRÁVNE!

Výber pre vás

Máte veľa húb? Sušte, mrazte alebo zavárajte, ale SPRÁVNE!

Súvisiace články

Záhrada Moniky Hilmerovej vás očarí: Dom v Rakúsku TAKTO skrášlila

7 kvetov, ktoré kvitnú len v noci: Poznáte tieto tajomné druhy?

8 malých zmien, ktoré urobia kuchyňu naoko luxusnejšou

Zelenina, ktorú NIKDY nejesť surovú: Viete, z čoho sa dá otráviť?

Výber pre vás