Redakcia Lepšie Bývanie

Kukva, gohyah alebo momordica. Ide o označenie plodu horkých tekvičiek z ďalekého východu. Majú jadro, ktoré je potrebné pred varením nasoliť, aby z nich vytiekla horká šťava. Kukva sa používa na prípravu restovaných jedál, prípadne na prípravu čaju.

Kolokázia jedlá, nazývaná aj taro, je hľuza podobná batatom. Pochádza zo západnej Afriky a Karibskej oblasti. Vo väčšine kultivarov je štipľavá chuť, ktorá si vyžaduje starostlivé varenie.

V anglickom jazyku sa nazýva aj ako tiger nuts (tigrie orechy). Napriek tomuto názvu to v skutočnosti vôbec nie sú oriešky. Je to typ hľúz s mierne orieškovou a zemitou chuťou. Sú skvelou alternatívou k orechom pre ľudí, ktorí sú na skutočné orechy alergickí. Majú tiež vysoký obsah vlákniny a sú veľmi chutné. Môžu sa jesť čerstvé, pečené, sušené alebo sa z nich robí mlieko podobne ako z mandlí.&nbsp;

Tradičný stredomorský druh baklažánu je u nás úplne bežný. Existuje však aj niekoľko ďalších druhov baklažánov. Napríklad biely a žltý. Pochádza z Afriky a svoj názov dostal podľa svojho zafarbenia. Zelený baklažán pochádza z Thajska a patrí k pomerne neznámym druhom. Varí sa v celku a pridáva sa do karí jedál, omáčok alebo pyré.

Všeobecne známy mexická fazuľa alebo mexická repa. Podobá sa na zemiak, hoci chuťou skôr na jablko s prímesou orieškov. Konzumuje sa surová alebo grilovaná. Môžeme ju však aj nakladať či variť. Obsahuje vitamín C a tiež draslík, vápnik, fosfor a vlákninu.&nbsp;

Je známy aj ako čierny koreň. Hovorí sa jej aj rastlina ustrice, pretože chuťou sa podobá plodom mora. Kožu je pred varením potrebné ošúpať. Najčastejšie sa varí nakrájaná na menšie kúsky.&nbsp;

Rastlina čistec vlnatý má hľuzy populárne v ázijskej kuchyni. Mimo Ázie, kde sa často vyskytuje nakladaná, sú rastliny čínskeho artičoku vzácnosťou. Rastlina dovážaná do Francúzska sa častejšie nazýva Crosne, pomenovaná podľa francúzskej dediny, v ktorej sa pôvodne pestovala.

Poznáte kukvu, šáchor alebo eddo? Zelenina, ktorá zaujme tvarom aj chuťou

Výber pre vás

Poznáte kukvu, šáchor alebo eddo? Zelenina, ktorá zaujme tvarom aj chuťou

Súvisiace články

Vedeli ste to? 4 potraviny, ktoré pred varením NEUMÝVAŤ

11 potravín po záruke, ktoré môžete jesť. Vedeli ste to?

Zakrývate jedlo alobalom? Je to veľká chyba, varujú odborníci!

Plastové nádoby na jedlo: Toto je signál, že ich treba už vymeniť

Výber pre vás