Redakcia Lepšie Bývanie

Do mrazničky určite nedávajte zeleninu s vysokým obsahom vody, ako je rímska zelenina, špenát, kel, zeler a uhorky, ak ich plánujete použiť čerstvé do šalátov. Po rozmrazení sa stáva vodnatou a stráca svoju chrumkavosť. Táto zelenina sa však môže výborne hodiť do smoothies. Do podobnej pasce sa dostáva aj cibuľa a kapusta, ktoré sú po zmrazení vodnaté, ale po skaramelizovaní sú vynikajúce, pretože ich obsah vody v skutočnosti uľahčuje ich varenie.

Mliečne výrobky, ako je mlieko a smotana, po zmrazení menia štruktúru. Rozmrazené mlieko a kyslá smotana nemusia byť také lákavé, a hoci môžete použiť tučnú smotanu do pečiva alebo polievok, nečakajte, že sa po zmrazení vyšľahá do dokonalej peny.

Tiež neodporúčame opätovne zmrazovať už rozmrazené potraviny, pokiaľ neboli predtým uvarené. Opätovné zmrazenie môže zmeniť chuť a štruktúru potravín v dôsledku poškodenia buniek. V nesprávne rozmrazených potravinách sa navyše môžu nachádzať baktérie, ktoré pretrvávajú aj po opätovnom zmrazení.

Kvapaliny sa v chlade rozpínajú, preto zmrazovanie nápojov v sklenených fľašiach nie je vhodné. Pri mrznutí a rozpínaní obsahu sa môže sklo rozbiť, čo predstavuje bezpečnostné riziko.

Vajcia v škrupinách určite nikdy nezmrazujte. Môžu zamrznúť a prasknúť, čím sa môže vytvoriť neporiadok a potenciálne plytvanie potravinami. Aby sa predĺžila ich trvanlivosť, vajcia je najlepšie uchovávať v chlade.

Krémy alebo omáčky zahustené kukuričným škrobom alebo želatínou by sa nemali zmrazovať. Po rozmrazení majú tendenciu oddeľovať sa a stávať sa vodnatými, čo nepriaznivo ovplyvňuje ich chuť, štruktúru a vzhľad.

Uskladnenie syrov, ako sú plátky ementálu alebo guľôčky camembertu, v mrazničke ich síce môže zachrániť pred pokazením, ale za cenu vysokej straty ich kvality. Zmrazený syr môže byť suchý a drobivý, čím stratí veľkú časť svojej chuti. Na dlhodobé skladovanie si vyberte chladničku alebo chladnú, suchú špajzu.

7 vecí, ktoré by ste nemali skladovať v mrazničke! Vedeli ste o tom?

Výber pre vás

7 vecí, ktoré by ste nemali skladovať v mrazničke! Vedeli ste o tom?

Súvisiace články

Farby vchodových dverí, ktoré zvyšujú hodnotu domu! Tušili ste to?

Dcéra Aleny Heribanovej ukázala dom aj záhradu: Luxus, čo si tam dala!

Už ste videli kuchyňu Dominiky Cibulkovej? Veľa nevarí, ale to miesto je WAU!

Znamenia zverokruhu, ktoré sa môžu tešiť na väčšie bývanie: Ste to aj vy?

Výber pre vás