Redakcia Lepšie Bývanie

Žltnutie listov a poliehanie cesnakovej vňate pri nepaličiakoch sú neklamné znaky vhodného obdobia zberu. Pri paličiakoch môže byť signálom vyrovnávanie kvetných stvolov (stonka s pacibuľkami), ktoré ste si pri vylamovaní stoniek nechali na hriadke. Vhodné obdobie na zber sa dá určiť aj podľa listov – v čase zberu by mal mať štyri zelené listy.

Cesnak podryte rýľom alebo vidlami a opatrne vyberte z pôdy. Prebytočnú zeminu odstráňte ručne, nikdy nie obúchavaním. Mechanicky poškodené hlávky môžu napádať choroby, čo má negatívny vplyv na skladovanie. Stonky zrežte kolmo, pretože šikmý rez by mohol spôsobiť mechanické poškodenie cibúľ.

Po zbere ich nenechávajte preschnúť na hriadkach, zvlášť za slnečného počasia – mohli by ste ich „upiecť“. Cesnak by takzvane zosklovateľ a takto znehodnotený nebol vhodný na konzumáciu.

Cesnak zviažte do zväzkov, zaveste na zatienené a dobre vetrané miesto, kde ho nechajte dosušiť asi 3 až 4 týždne. Môžete ho sušiť aj v jednej tenkej vrstve v debničkách, kde ho treba občas prehrnúť.

Priebeh skladovania ovplyvňuje nielen odroda, ale aj vegetácie a sušenie. Uskladnený cesnak môže napadnúť vlnovník cesnakový, ktorý sa ľahko šíri vzduchom. Pri nízkych teplotách je tento roztoč málo aktívny. V teple sa, naopak, rýchlo rozmnožuje a spôsobuje vysychanie strúčikov.&nbsp;