5.6. 6:00

Rodinné recepty známych Sloveniek: Buchty Simi Martausovej či hustá polievka Márie Čírovej

5.6. 6:00

Rodinné recepty známych Sloveniek: Buchty Simi Martausovej či hustá polievka Márie Čírovej

Foto: ROBO HUBAČ

Známe osobnosti si zaspomínali na obľúbené rodinné recepty, ktoré sú ako stvorené na chalupu. Chutné, tradičné, jednoduché a najmä poctivé.

Katka Jesenská, moderátorka

Rodinná polievka
Katka často býva na sviatky jari na svojej milovanej chalupe. „S Veľkou nocou sa mi spájajú najmä rôzne vône a chute. Jednou z nich je aj chuť tejto kyslej polievky.“ Keď bola malá, nemala rada jej kyslosť. Dnes ju však miluje a vždy si pri jej jedení spomenie na svoje detstvo.

Chalupa bola vždy mojou záľubou.
Chalupa bola vždy mojou záľubou.
Zdroj: Archív

Katkina veľkonočná polievka

POTREBUJETE

  • 2 lyžice masla
  • 2 lyžice hladkej múky
  • 300 g olúpaných zemiakov nakrájaných na kocky
  • 4 vajcia uvarené natvrdo
  • 250 ml smotany na varenie
  • čerstvý kôpor
  • ½ lyžičky drvenej rasce
  • 2 bobkové listy
  • ocot
  • soľ
  • 8 plátkov slaniny
  • 1 cibuľu
  • nové korenie
  • cukor
  • 1 liter vody
Katkina veľkonočná polievka
Katkina veľkonočná polievka
Zdroj: Robo Hubac

AKO NA TO

1. Urobte zápražku. V hrnci na masle opražte múku, aby mala svetložltú farbu.
2. Zalejte litrom studenej vody a priveďte do varu.
3. Vsypte nakrájané zemiaky, soľ, rascu, bobkový list, nové korenie a vložte celú ošúpanú cibuľu. Za občasného miešania varte 20 minút.
4. Keď budú zemiaky mäkké, pridajte smotanu a nasekaný kôpor.
5. Lyžicou vyberte bobkový list aj cibuľu.
6. Dochuťte octom, soľou, a ak je polievka príliš kyslá, pridajte lyžičku cukru.
7. Na panvici nasucho opečte plátky slaninky.
8. Polievku naservírujte do tanierov. Pridajte vajíčko nakrájané na štvrtky, slaninku a kúsok čerstvého kôpru.

autor:  Redakcia Lepšie Bývanie
5.6. 2021 6:00
Diskusia ()
Zdieľať článok