Redakcia Lepšie Bývanie

<p>Na výrobu 380 g masla potrebujete len 1 liter smotany na šľahanie. Nič viac.</p>
<p><strong>POSTUP:<br></strong></p>

<h2>1. krok</h2>
<p>Do misy na šľahanie nalejte dobre vychladenú smotanu. Zapnite šľahač na nízke otáčky. Šľahajte 3 až 4 minúty. Zvýšte otáčky a šľahajte, kým nevznikne šľahačka. Pokračujte dovtedy, kým sa nezačnú tvoriť maslové hrudky a oddeľovať cmar.</p>

<h2>2. krok</h2>
<p>Vzniknutú tekutinu sceďte do misky. Do misy s maslom prilejte toľko studenej vody, aby boli hrudky zakryté a znovu pomaly prešľahajte. Tým sa z masla vymyjú zvyšky cmaru.</p>

<h2>3. krok</h2>
<p>Ďalej šľahajte, až sa maslo spojí do jednej hrudy. Maslo vyberte, dobre ho postláčajte ľadovými rukami, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu, ktorá v ňom zostala.&nbsp;&nbsp;</p>
<p><strong>Tip navyše: </strong>Cmar, ktorý vznikne pri výrobe masla, nevylievajte. Môžete ho dať do polievky alebo do cesta na koláče či chlieb.&nbsp;</p>

<h2><strong>Ide to aj bez mixéra</strong></h2>
<p><strong>Šľahač</strong></p>
<p>Ak sa vám podarí niekde "vykutrať" zabudnutý piestový šľahač, ktorý kedysi vlastnila hádam každá domácnosť, máte vyhraté. Možno vás bude trochu bolieť ruka, ale poslúži dobre. Maslo však môžete "utriasť" aj v obyčajnej plastovej fľaši alebo zaváracej fľaši s pevným uzáverom.</p>

<p><strong>Mlieko od farmára<br></strong></p>
<p>Domáce maslo môžete vyrobiť aj zdĺhavejšou metódou. Mlieko od farmára&nbsp; či z mliekového automatu necháte postáť 1 až 2 dni v chladničke, aby sa na povrchu usadila smotana. Smotanu odoberiete, doplníte asi 200 ml mlieka a necháte niekoľko hodín na teplom mieste. Kyslastá chuť smotany a jej teplota 30 až 35 °C je správnym časom, keď ju môžete začať šľahať.</p>
<p>&nbsp;</p>

<h2>Formička</h2>
<p>Maslo môžete vytvarovať do obdĺžnika a dať do masleničky, ale oveľa krajší tvar získate z formičky. Drevené formičky z lipového dreva zväčša s motívmi kvetov môžete kúpiť na internete. Ak však neviete, ako sa z nich hotové maslo vyberá, môžete mať problém. Hotové maslo i formičku dajte aspoň na pol hodiny do ľadovej vody. Maslo premieste studenými rukami na vychladenej kuchynskej doske. Formičku vymyte horúcou vodou, dajte do nej maslo, zarovnajte povrch a vyklopte ho z nej von.&nbsp;</p>
<p><strong>TIP: </strong>Ak nemáte formičku, zaujímavý vzor vytvoríte aj opačnou stranou vidličky alebo špičkou príborového noža, ktorý otlačíte do zmäknutého masla.</p>