Andrea

Mať doma kvások je skutočne na nezaplatenie! S&nbsp;trochou múky a&nbsp;niekoľkých ďalších ingrediencií potom môžete vytvoriť stovky chutných dobrôt bez toho, aby ste museli chodiť do obchodu.

Pre každého začiatočníka je vhodné, ak si nájde jednoduché recepty s&nbsp;ražným kváskom. Existuje totiž viacero druhov kváskov, ten najzdravší a&nbsp;z&nbsp;výživového hľadiska najvhodnejší je práve ten z&nbsp;ražnej (žitnej) múky.

Jeho domáce vypestovanie trvá približne desať dní, od založenia až po dostatočné zosilnenie kvásku, aby ste z&nbsp;neho mohli upiecť svoj prvý kváskový chlieb. Aj keď je postup v&nbsp;podstate jednoduchý, možno sa vám nechce tak dlho čakať. V&nbsp;tomto prípade je výhodou, ak máte vo svojom okolí ďalších nadšených kváskujúcich, pretože tí sa vždy radi podelia o&nbsp;kvások. Postačí vám čajová lyžička kvásku a&nbsp;v&nbsp;podstate môžete začať.

<strong>Náš tip:</strong> Je dobré vedieť vopred, že ražný kvások by ste mali dokrmovať, teda udržiavať pri sile práve pomocou ražnej múky. Aj keď v&nbsp;súčasnosti sa môže stať, že ju budú mať v&nbsp;niektorých obchodoch vypredanú, môžete si ju zakúpiť cez internet alebo priamo v&nbsp;niektorom mlyne.

Áno, záleží podľa druhu múky, ktorú používate na jeho založenie a&nbsp;kŕmenie, dobrou správou je, že piecť môžete aj z&nbsp;bezlepkového kvásku. Zaujímavým druhom kvásku je aj slávny taliansky kvások lievito madre. Ide o&nbsp;špeciálny druh kvásku zo pšeničnej múky, ktorý je ideálny na sladké pečenie a&nbsp;dokáže pri pečení zväčšiť objem až trojnásobne. Po svojich prvých pokusoch s&nbsp;klasickým kváskom by ste práve na lievito madre mali zamerať svoju pozornosť, je vhodný nielen do vynikajúcich talianskych špecialít.

Ak máte vo svojej domácnosti vždy hladných stravníkov, rozhodne sa vám vlastný kvások vyplatí. Denne si môžete pripraviť čerstvé pečivo a&nbsp;zďaleka nemyslíme iba rožky či žemle. Kvások využijete vo všetkých kysnutých receptoch od lievancov po vianočku, a&nbsp;to sme iba pri sladkých pochúťkach.

Po kvásku siahnite i&nbsp;pri príprave pizze a&nbsp;slaných pokrmov, viacero tradičných receptov odporúča použitie kvásku aj do hustých polievok či na slané knedle. S&nbsp;kváskom pripravíte prakticky všetky recepty, v&nbsp;ktorých sa odporúča použiť sušené či čerstvé kvasnice.

Kvások môžete mať vždy po ruke na teplom mieste, je potrebné ho pravidelne prikrmovať múkou. Ak však práve nepečiete alebo sú príliš horúce dni, odložte ho do chladničky, kde vám bez kŕmenia vydrží aj týždeň. Môžete ho aj zmraziť či usušiť, a tým uchovať na dlhú dobu.

Kváskovanie: Na čo všetko ho môžete v kuchyni použiť?

Plus TV

Nechajte sa očariť bývaním s atmosférou: Tehla, drevo a krásna výzdoba!

Maličká kúpeľňa môže vyzerať skvelo: Pozrite sa na túto!

Vitajte v kaviarni, ktorej hlavným motívom je Andrej Sládkovič

Výber pre vás

Kváskovanie: Na čo všetko ho môžete v kuchyni použiť?

Súvisiace články

Nápad do interiéru: Jedna stena môže byť aj ČIERNA. Viete ktorá?

5 tipov na úspornejšie uloženie oblečenia: Určite si vyberiete

Bývanie ako z rozprávky: Na návštevu vás pozýva keramikárka Ala

Tajné tipy dizajnérov odhalené! Kde nájsť v malej spálni úložný priestor?

Nezabudnuteľná stena: Stačí jedna zaujímavá v byte a je to veľký rozdiel!

Plus TV

Nechajte sa očariť bývaním s atmosférou: Tehla, drevo a krásna výzdoba!

Maličká kúpeľňa môže vyzerať skvelo: Pozrite sa na túto!

Vitajte v kaviarni, ktorej hlavným motívom je Andrej Sládkovič

Výber pre vás