Zariaďovanie a dekorovanie bytov ju bavilo už od detstva, kedy si vyrábala z krabíc od topánok malé bytíky. Hoci vyštudovala STU, vždy ju to ťahalo k žurnalistike a dostala sa k nej cez pedagogické nakladateľstvo, kde sa podieľala na príprave školských učebníc. Neskôr vydala vlastné publikácie a CD, pracovala v BBC, až kým sa nedostala k bývaniu. Práca redaktorky je zároveň jej koníčkom a teší ju, že pomáha ľuďom vytvárať domovy, ktoré im naplno odomknú krásu života.

Daniela Mýtna

Vo Zvolene sme tentokrát zašli do kaviarne Michelle Coffee, ktorá sa nachádza v historickej budove Legiobanky postavenej podľa slávneho českého architekta Jozefa Gočára. 

Braňo začal postupne v práci vidieť zmysel a aby dal šancu pracovať na sebe aj ďalším ľuďom, rozhodol sa otvoriť vlastnú kaviareň. „Snažím sa svoju skúsenosť a výhru nad drogami posúvať ďalej a pomôcť iným. Mojou ambíciou bolo prilákať sem rodičov a ich decká, ktoré stoja „na križovatke“ a vybudovať priestor na stretnutia, kde im vieme poradiť a môžeme sa porozprávať „pri kávičke“. S manželkou sme založili aj niekoľko protidrogových klubov a venujeme sa mládeži.“ 

Braňo začal prevádzkovať najskôr v malej Michelle, ktorá dnes slúži už iba ako obchod s kávovým príslušenstvom. Postupom času som sa dostal do bodu, keď si veril už aj na „poriadnu“ a veľkú kaviareň. Paradoxne, príležitosť prišla počas kovidu, keď dostal ponuku vziať si do prenájmu vedľajší priestor. Ten priestor bol pre neho veľkým lákadlom. Plánoval v ňom otvoriť veľkú Michelle, kde by s manželkou mohli realizovať všetky svoje nápady a vízie, ktoré si nemohli dovoliť v malom priestore.

Kovid ich zasiahol v tom najhoršom období, no oni sa rozhodne nevzdali. Vyžadovalo to veľkú vieru a odvahu vrhnúť sa práve počas najťažšej pandemickej situácie na taký náročný projekt, ale rozhodli sa zamakať. Vlastnými rukami sa pustili do rekonštrukcie, prerábali priestor a po mesiacoch tvrdej práce dostali Michelle do súčasnej podoby.

Zatiaľ čo všetci zakladali e-shopy, oni využili tento čas na rekonštrukciu nových priestorov. Aby tu bolo cítiť históriu, odkryli betónové stĺpy, stropy a niektoré murované steny. Z okolitých fabrík doniesli veľké lampy, pult vyrobil Braňo zo zvyškov drevených lát, pridal posprejovaný vlnitý plech a pomaľované vedrá použil ako tienidlá lámp. Pomaľoval steny i nábytok a celý priestor doplnil zaujímavými obrazmi, grafikami, maľbami a grafitmi

Hoci je Michelle trocha punk a divočina už od dverí si vás získa svojím dizajnom a atmosférou. Nielen zaujímavé stavebné riešenia, rôznorodosť materiálov, veľa priznaného betónu, ale aj zelene a industriálnych kovových prvkov dajú zabudnúť na fakt, že sa nachádzame v bývalej budove banky. Akousi mantrou celého podniku je veľký neónový nápis nad barom „But first coffee“ je akousi mantrou celého podniku. Legenda vraj hovorí, že nemôžeš ísť do Michelle Coffee a nedať si aspoň jedno espresso.

Z krízy sa napokon podarilo majiteľovi vyjsť úspešne. Kaviareń sa stala silnou značkou v regióne. Denne sem prichádza nielen silná komunita stálych hostí, ale aj nových zákazníkov, ktorým sa personál snaží ponúknuť kávičku na mieru, ktorá mu „sadne“ a bude chutiť. Na raňajky, pracovné stretnutia, večer na rande a drink sem chodia mladí ľudia, biznismeni, rodičia s deťmi, dôchodcovia, ktorých od domáceho „turka a nesky“ naučili na flatwhite alebo batch. V ponuke je aj občerstvenie a jedlá, ktoré pripravujú sami a dokonca organizujú aj kultúrne podujatia, skvelé standupy a rôzne kurzy.

Braňo Lukačka (35), majiteľ kaviarne Michelle Coffee

„Moja cesta ku gastronómii bola veľmi kľukatá. Hoci som vychodil hotelovku, nechcel som to robiť. Kaviareň som s manželkou otvoril bez predchádzajúcej skúsenosti s kávou a prvý rok sme sa vlastne len učili, ako sa to vlastne robí. Otvorenie „speciality coffee“ v meste, kde nič také nebolo, bola pre nás veľká výzva, ale nakoľko sme chceli spraviť niečo iné, išli sme do toho. Našim hosťom sme ukazovali cestu k výberovej káve a postupne sme ich presvedčili, aká je dobrá, kvalitná a chutná. Po štyroch rokoch môžem povedať, že sa nám podarilo vybudovať skvelú komunitu hostí a priateľov, ktorí sa k nám radi vracajú.“

<a target="_self" rel="noopener" href="https://lepsiebyvanie.pluska.sk/gal/byvanie/krasna-kaviaren-netradicnym-dizajnom-vas-zarucene-dostane">Viac detailov z kaviarne nájdete v galérii</a>