Zariaďovanie a dekorovanie bytov ju bavilo už od detstva, kedy si vyrábala z krabíc od topánok malé bytíky. Hoci vyštudovala STU, vždy ju to ťahalo k žurnalistike a dostala sa k nej cez pedagogické nakladateľstvo, kde sa podieľala na príprave školských učebníc. Neskôr vydala vlastné publikácie a CD, pracovala v BBC, až kým sa nedostala k bývaniu. Práca redaktorky je zároveň jej koníčkom a teší ju, že pomáha ľuďom vytvárať domovy, ktoré im naplno odomknú krásu života.

Daniela Mýtna

Vo Zvolene sme tentokrát zašli do kaviarne Michelle Coffee, ktorá sa nachádza v historickej budove Legiobanky postavenej podľa slávneho českého architekta Jozefa Gočára. 

Braňo začal postupne v práci vidieť zmysel a aby dal šancu pracovať na sebe aj ďalším ľuďom, rozhodol sa otvoriť vlastnú kaviareň. „Snažím sa svoju skúsenosť a výhru nad drogami posúvať ďalej a pomôcť iným. Mojou ambíciou bolo prilákať sem rodičov a ich decká, ktoré stoja „na križovatke“ a vybudovať priestor na stretnutia, kde im vieme poradiť a môžeme sa porozprávať „pri kávičke“. S manželkou sme založili aj niekoľko protidrogových klubov a venujeme sa mládeži.“ 

Braňo začal prevádzkovať najskôr v malej Michelle, ktorá dnes slúži už iba ako obchod s kávovým príslušenstvom. Postupom času som sa dostal do bodu, keď si veril už aj na „poriadnu“ a veľkú kaviareň. Paradoxne, príležitosť prišla počas kovidu, keď dostal ponuku vziať si do prenájmu vedľajší priestor. Ten priestor bol pre neho veľkým lákadlom. Plánoval v ňom otvoriť veľkú Michelle, kde by s manželkou mohli realizovať všetky svoje nápady a vízie, ktoré si nemohli dovoliť v malom priestore.

Kovid ich zasiahol v tom najhoršom období, no oni sa rozhodne nevzdali. Vyžadovalo to veľkú vieru a odvahu vrhnúť sa práve počas najťažšej pandemickej situácie na taký náročný projekt, ale rozhodli sa zamakať. Vlastnými rukami sa pustili do rekonštrukcie, prerábali priestor a po mesiacoch tvrdej práce dostali Michelle do súčasnej podoby.

Zatiaľ čo všetci zakladali e-shopy, oni využili tento čas na rekonštrukciu nových priestorov. Aby tu bolo cítiť históriu, odkryli betónové stĺpy, stropy a niektoré murované steny. Z okolitých fabrík doniesli veľké lampy, pult vyrobil Braňo zo zvyškov drevených lát, pridal posprejovaný vlnitý plech a pomaľované vedrá použil ako tienidlá lámp. Pomaľoval steny i nábytok a celý priestor doplnil zaujímavými obrazmi, grafikami, maľbami a grafitmi

Hoci je Michelle trocha punk a divočina už od dverí si vás získa svojím dizajnom a atmosférou. Nielen zaujímavé stavebné riešenia, rôznorodosť materiálov, veľa priznaného betónu, ale aj zelene a industriálnych kovových prvkov dajú zabudnúť na fakt, že sa nachádzame v bývalej budove banky. Akousi mantrou celého podniku je veľký neónový nápis nad barom „But first coffee“ je akousi mantrou celého podniku. Legenda vraj hovorí, že nemôžeš ísť do Michelle Coffee a nedať si aspoň jedno espresso.

Z krízy sa napokon podarilo majiteľovi vyjsť úspešne. Kaviareń sa stala silnou značkou v regióne. Denne sem prichádza nielen silná komunita stálych hostí, ale aj nových zákazníkov, ktorým sa personál snaží ponúknuť kávičku na mieru, ktorá mu „sadne“ a bude chutiť. Na raňajky, pracovné stretnutia, večer na rande a drink sem chodia mladí ľudia, biznismeni, rodičia s deťmi, dôchodcovia, ktorých od domáceho „turka a nesky“ naučili na flatwhite alebo batch. V ponuke je aj občerstvenie a jedlá, ktoré pripravujú sami a dokonca organizujú aj kultúrne podujatia, skvelé standupy a rôzne kurzy.

Braňo Lukačka (35), majiteľ kaviarne Michelle Coffee

„Moja cesta ku gastronómii bola veľmi kľukatá. Hoci som vychodil hotelovku, nechcel som to robiť. Kaviareň som s manželkou otvoril bez predchádzajúcej skúsenosti s kávou a prvý rok sme sa vlastne len učili, ako sa to vlastne robí. Otvorenie „speciality coffee“ v meste, kde nič také nebolo, bola pre nás veľká výzva, ale nakoľko sme chceli spraviť niečo iné, išli sme do toho. Našim hosťom sme ukazovali cestu k výberovej káve a postupne sme ich presvedčili, aká je dobrá, kvalitná a chutná. Po štyroch rokoch môžem povedať, že sa nám podarilo vybudovať skvelú komunitu hostí a priateľov, ktorí sa k nám radi vracajú.“

<a target="_self" rel="noopener" href="https://lepsiebyvanie.pluska.sk/gal/byvanie/krasna-kaviaren-netradicnym-dizajnom-vas-zarucene-dostane">Viac detailov z kaviarne nájdete v galérii</a>

Kaviareň Michelle vás dostane nielen dobrou kávičkou, ale aj...TO je krása!

Daniela Mýtna

Autor článku

Daniela Mýtna

Výber pre vás

Kaviareň Michelle vás dostane nielen dobrou kávičkou, ale aj...TO je krása!

Daniela Mýtna

Súvisiace články

Speváčka Kristína má novinku vo svojej kuchyni: TAKTO to tam odteraz vyzerá! Super nápad

Originálny ružový bytík, ktorý vyzerá moderne a vkusne: TOTO riešenie vás zaručene dostane!

Vysoké stropy v podkroví? Mezonetový byt v prírodnom štýle vás inšpiruje

Netradičná kuchyňa. Prvky, ktoré sú inovatívne, no treba ich zažiť

Autor článku

Daniela Mýtna

Výber pre vás